Valladolid se convertirá del 24 al 26 de junio en el epicentro de todo lo relacionado con la nutrición en España de la mano del XXXV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) que reunirá en el Palacio de Congresos «Conde Ansúrez» de la capital del Pisuerga a científicos, académicos, técnicos y expertos de más de una treintena de instituciones.. Objetivo: analizar los principales retos actuales en alimentación, nutrición, seguridad alimentaria, sostenibilidad y salud desde una perspectiva multidisciplinar.. El congreso, que incorpora además la XI Reunión de Jóvenes Investigadores y se celebrará bajo el lema ‘Alimentación, nutrición y sostenibilidad: ejes temáticos para Una Sola Salud’, contará con cerca de 60 ponencias estructuradas en 18 simposios científicos y más de 60 comunicaciones orales.. La conferencia inaugural correrá a cargo de María Neira González, una de las principales referentes internacionales en salud pública y medioambiente y exdirectora del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de la Organización Mundial de la Salud. Su intervención abordará la transformación de los sistemas alimentarios como herramienta clave para afrontar los desafíos relacionados con el clima, la salud y la equidad.. Por su parte, la conferencia de clausura será impartida por Luis Quevedo, quien reflexionará sobre la comunicación científica en nutrición y la necesidad de trasladar información rigurosa a la sociedad frente al aumento de la desinformación.. El vicepresidente del congreso, Rafael Urrialde de Andrés, destaca que tanto la reunión de jóvenes investigadores como el propio congreso consolidan el enfoque de ‘Una Sola Salud’ como “eje vertebrador de la investigación alimentaria moderna”, integrando aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la nutrición y los desafíos económicos vinculados a la alimentación.. El programa permitirá repensar la alimentación y la nutrición con un enfoque más holístico, según Urrialde, ya que ofrecerá respuestas multidisciplinares a retos globales relacionados con la salud pública, la disponibilidad y accesibilidad de alimentos, la inocuidad alimentaria y la mejora de los perfiles nutricionales y dietéticos.. 18 Simposios científicos. Los 18 simposios científicos abordarán ámbitos como la microbiota intestinal y su relación con la prevención de enfermedades crónicas, el eje microbiota-cerebro, la nutrición de precisión, la inteligencia artificial aplicada a la alimentación o la tecnología alimentaria.. También se analizarán cuestiones relacionadas con la dieta mediterránea, la seguridad alimentaria, la evaluación de riesgos y el impacto de los patrones dietéticos sobre la salud y la sostenibilidad, según nforman fuentes de la organización.. El programa incluye además sesiones centradas en alimentación infantil y entorno escolar, ejercicio físico y envejecimiento saludable, inmunonutrición, componentes bioactivos de los alimentos, proteínas en la dieta, suplementación nutricional y desnutrición asociada a enfermedad.. Asimismo, el congreso abordará el impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud, el consumo de pescado, los alimentos fermentados y la interacción entre alimentación, microbiota y sostenibilidad.. El encuentro reservará también un espacio relevante a la innovación y la investigación aplicada, con sesiones específicas sobre colaboración en I+D+i, industria alimentaria e inteligencia artificial aplicada a la investigación científica y a la nutrición personalizada.. Además, se presentarán más de 60 comunicaciones orales sobre epidemiología nutricional, microbiota, nutrición clínica, tecnología alimentaria, salud metabólica y comportamiento alimentario, reflejando las principales líneas de investigación actuales en este ámbito.. La Sociedad Española de Nutrición cuenta con 47 años de trayectoria científica y académica y está considerada una de las sociedades científicas de referencia en el ámbito de la nutrición y la alimentación en España.. Actualmente es la única sociedad científica española miembro de la International Union of Nutritional Sciences y de la Federation of European Nutrition Societies.
La capital del Pisuerga acogerá del 24 al 26 de junio el 35 Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición, que ofrecerá respuestas multidisciplinares a retos globales relacionados con la salud pública, la disponibilidad y accesibilidad de alimentos, la inocuidad alimentaria y la mejora de los perfiles nutricionales y dietéticos
Valladolid se convertirá del 24 al 26 de junio en el epicentro de todo lo relacionado con la nutrición en España de la mano del XXXV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) que reunirá en el Palacio de Congresos «Conde Ansúrez» de la capital del Pisuerga a científicos, académicos, técnicos y expertos de más de una treintena de instituciones.. Objetivo: analizar los principales retos actuales en alimentación, nutrición, seguridad alimentaria, sostenibilidad y salud desde una perspectiva multidisciplinar.. El congreso, que incorpora además la XI Reunión de Jóvenes Investigadores y se celebrará bajo el lema ‘Alimentación, nutrición y sostenibilidad: ejes temáticos para Una Sola Salud’, contará con cerca de 60 ponencias estructuradas en 18 simposios científicos y más de 60 comunicaciones orales.. La conferencia inaugural correrá a cargo de María Neira González, una de las principales referentes internacionales en salud pública y medioambiente y exdirectora del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de la Organización Mundial de la Salud. Su intervención abordará la transformación de los sistemas alimentarios como herramienta clave para afrontar los desafíos relacionados con el clima, la salud y la equidad.. Por su parte, la conferencia de clausura será impartida por Luis Quevedo, quien reflexionará sobre la comunicación científica en nutrición y la necesidad de trasladar información rigurosa a la sociedad frente al aumento de la desinformación.. El vicepresidente del congreso, Rafael Urrialde de Andrés, destaca que tanto la reunión de jóvenes investigadores como el propio congreso consolidan el enfoque de ‘Una Sola Salud’ como “eje vertebrador de la investigación alimentaria moderna”, integrando aspectos relacionados con la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la nutrición y los desafíos económicos vinculados a la alimentación.. El programa permitirá repensar la alimentación y la nutrición con un enfoque más holístico, según Urrialde, ya que ofrecerá respuestas multidisciplinares a retos globales relacionados con la salud pública, la disponibilidad y accesibilidad de alimentos, la inocuidad alimentaria y la mejora de los perfiles nutricionales y dietéticos.. Los 18 simposios científicos abordarán ámbitos como la microbiota intestinal y su relación con la prevención de enfermedades crónicas, el eje microbiota-cerebro, la nutrición de precisión, la inteligencia artificial aplicada a la alimentación o la tecnología alimentaria.. También se analizarán cuestiones relacionadas con la dieta mediterránea, la seguridad alimentaria, la evaluación de riesgos y el impacto de los patrones dietéticos sobre la salud y la sostenibilidad, según nforman fuentes de la organización.. El programa incluye además sesiones centradas en alimentación infantil y entorno escolar, ejercicio físico y envejecimiento saludable, inmunonutrición, componentes bioactivos de los alimentos, proteínas en la dieta, suplementación nutricional y desnutrición asociada a enfermedad.. Asimismo, el congreso abordará el impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud, el consumo de pescado, los alimentos fermentados y la interacción entre alimentación, microbiota y sostenibilidad.. El encuentro reservará también un espacio relevante a la innovación y la investigación aplicada, con sesiones específicas sobre colaboración en I+D+i, industria alimentaria e inteligencia artificial aplicada a la investigación científica y a la nutrición personalizada.. Además, se presentarán más de 60 comunicaciones orales sobre epidemiología nutricional, microbiota, nutrición clínica, tecnología alimentaria, salud metabólica y comportamiento alimentario, reflejando las principales líneas de investigación actuales en este ámbito.. La Sociedad Española de Nutrición cuenta con 47 años de trayectoria científica y académica y está considerada una de las sociedades científicas de referencia en el ámbito de la nutrición y la alimentación en España.. Actualmente es la única sociedad científica española miembro de la International Union of Nutritional Sciences y de la Federation of European Nutrition Societies.
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