El empresario de Alcoy Cándido Miró Rabasa industrializó y comercializó por primera vez hace 100 años las aceitunas rellenas de anchoa, creando así una nueva categoría en el mercado de consumo.. Para entender el origen del aperitivo más universal, es imprescindible saber que las aceitunas rellenas de anchoa eran un aperitivo típico de Alcoy (Alicante). Se consideraba un producto casi de lujo por su costosa elaboración manual en los bares o en las casas. En una tierra lejos del mar y sin tradición olivarera, Cándido Miró fue pionero al transformar una costumbre local en un producto que se consume en todo el mundo.. En un pequeño local en la calle Sardina de Alcoy instaló la primera producción en cadena con una máquina que permitía deshuesar las aceitunas para luego poder rellenarlas. Las aceitunas rellenas de anchoa fueron el comienzo. Después de estos cien años esta empresa tiene ahora más de 600 referencias que acompañan momentos de disfrute en 50 países en todos los continentes (excepto en la Antártida), gracias a una gran capacidad de innovación y flexibilidad en la fabricación.. En todo este tiempo hemos evolucionado y revolucionado el sector con el mismo espíritu innovador que nuestro fundador, ampliando gamas, apostando por la sostenibilidad y alcanzando nuevos mercados.. De la tienda de la esquina a la macroplanta. Alcoy continúa siendo el epicentro de la empresa, con unas instalaciones de más de 16.000 metros cuadrados se gestiona una producción de 50.000 kilos por turno y comercializamos 12.000 toneladas de aceitunas al año.. La empresa cuenta con certificaciones de seguridad alimentaria mundiales, de producir parte de la energía que consumimos, de contar con innovadores procesos de reciclaje y reutilización de residuos, y de cuidar a quienes nos proveen con su trabajo y sus productos. Es nuestra forma de honrar el origen, respondiendo a los retos del presente.. De hecho, el arraigo territorial forma parta de nuestro valor empresarial y lo trasladamos a la relación con proveedores (el 95% son de territorio nacional) y empleados, aportando economía local.
El primero en comercializar este producto fue un empresario de Alcoy
El empresario de Alcoy Cándido Miró Rabasa industrializó y comercializó por primera vez hace 100 años las aceitunas rellenas de anchoa, creando así una nueva categoría en el mercado de consumo.. Para entender el origen del aperitivo más universal, es imprescindible saber que las aceitunas rellenas de anchoa eran un aperitivo típico de Alcoy (Alicante). Se consideraba un producto casi de lujo por su costosa elaboración manual en los bares o en las casas. En una tierra lejos del mar y sin tradición olivarera, Cándido Miró fue pionero al transformar una costumbre local en un producto que se consume en todo el mundo.. En un pequeño local en la calle Sardina de Alcoy instaló la primera producción en cadena con una máquina que permitía deshuesar las aceitunas para luego poder rellenarlas. Las aceitunas rellenas de anchoa fueron el comienzo. Después de estos cien años esta empresa tiene ahora más de 600 referencias que acompañan momentos de disfrute en 50 países en todos los continentes (excepto en la Antártida), gracias a una gran capacidad de innovación y flexibilidad en la fabricación.. En todo este tiempo hemos evolucionado y revolucionado el sector con el mismo espíritu innovador que nuestro fundador, ampliando gamas, apostando por la sostenibilidad y alcanzando nuevos mercados.. De la tienda de la esquina a la macroplanta. Alcoy continúa siendo el epicentro de la empresa, con unas instalaciones de más de 16.000 metros cuadrados se gestiona una producción de 50.000 kilos por turno y comercializamos 12.000 toneladas de aceitunas al año.. La empresa cuenta con certificaciones de seguridad alimentaria mundiales, de producir parte de la energía que consumimos, de contar con innovadores procesos de reciclaje y reutilización de residuos, y de cuidar a quienes nos proveen con su trabajo y sus productos. Es nuestra forma de honrar el origen, respondiendo a los retos del presente.. De hecho, el arraigo territorial forma parta de nuestro valor empresarial y lo trasladamos a la relación con proveedores (el 95% son de territorio nacional) y empleados, aportando economía local.
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