Las comarcas gallegas de Ribeiro – Carballiño encendieron los fogones históricos en Valladolid para ensalzar sus joyas gastronómicas a través de ‘Sabedoras’, varias mujeres “sabias” que dan valor a las recetas de toda la vida con productos excepcionales y que sirve para promocionar este territorio y realizar un homenaje a la figura de unas vecinas que también son artífices de “alta cocina”.. Anguilas fritas, lamprea asada, pulpo a feira, castañas con chorizo o las tostadas de vino. Ejemplos de manjares que estas ‘sabedoras’ cocinan a la perfección. Y ese es uno de los objetivos de la campaña de promoción y atracción, ya que uno de los fines es evitar que se pierdan, pero también referenciarlas como seña de identidad en los establecimientos del entorno para que los mismos incluyan algunas de ellas.. Se trata de una selección de las “joyas” que conforman este “tesoro popular y secular”, que reposaban en los joyeros de la memoria, en la memoria de las mujeres sabias de esta tierra que hoy, como siempre lo han hecho, desean recibirlos con gran alegría y con el corazón abierto.. Todo ello a partir de veintiún municipios conforman un mapa de saber y sabores que conjuga un paisaje gastronómico en plena simbiosis con el paisaje físico y humano de una tierra que aporta alta calidad en todo tipo de productos, lo que le convierte en un patrimonio culinario excepcional que abarca siglos.. Esta apuesta se maridad, al mismo tiempo, con un patrimonio arquitectónico esculpido con prensas de vino, bodegas, molinos, hornos, estanques de peces, casas señoriales, chimeneas y estufas de hierro.
De la mano de productos autóctonos y recetas milenarias, se pone en valor el saber en los fogones de varias vecinas de toda la vida como atractivo turístico
Las comarcas gallegas de Ribeiro – Carballiño encendieron los fogones históricos en Valladolid para ensalzar sus joyas gastronómicas a través de ‘Sabedoras’, varias mujeres “sabias” que dan valor a las recetas de toda la vida con productos excepcionales y que sirve para promocionar este territorio y realizar un homenaje a la figura de unas vecinas que también son artífices de “alta cocina”.. Anguilas fritas, lamprea asada, pulpo a feira, castañas con chorizo o las tostadas de vino. Ejemplos de manjares que estas ‘sabedoras’ cocinan a la perfección. Y ese es uno de los objetivos de la campaña de promoción y atracción, ya que uno de los fines es evitar que se pierdan, pero también referenciarlas como seña de identidad en los establecimientos del entorno para que los mismos incluyan algunas de ellas.. Se trata de una selección de las “joyas” que conforman este “tesoro popular y secular”, que reposaban en los joyeros de la memoria, en la memoria de las mujeres sabias de esta tierra que hoy, como siempre lo han hecho, desean recibirlos con gran alegría y con el corazón abierto.. Todo ello a partir de veintiún municipios conforman un mapa de saber y sabores que conjuga un paisaje gastronómico en plena simbiosis con el paisaje físico y humano de una tierra que aporta alta calidad en todo tipo de productos, lo que le convierte en un patrimonio culinario excepcional que abarca siglos.. Esta apuesta se maridad, al mismo tiempo, con un patrimonio arquitectónico esculpido con prensas de vino, bodegas, molinos, hornos, estanques de peces, casas señoriales, chimeneas y estufas de hierro.
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