La Denominación de Origen Protegida para el Aceite Valle del Tiétar (Ávila) está ya muy cerca de ser una realidad. Este jueves se publicó la inscripción de la DOP en el Diario Oficial de la Unión Europea, último paso necesario para que todo el trabajo realizado durante estos años por la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila, de la mano de la Diputación de Ávila y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), de sus frutos. Eso sí, habrá que esperar todavía tres meses para que el ansiado marchamo de calidad sea aprobado de manera definitiva, ya que ese es el tiempo que se abre ahora para posibles alegaciones.. La revisión del expediente para la concesión de la DOP para el Aceite Valle del Tiétar en Europa, completada con esa inscripción en el Diario Oficial de la UE, llega siete meses después de que fuera publicada en el Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) la solicitud de registro de esta figura de calidad, tramitada por la Junta de Castilla y León a través del Itacyl.. En la actualidad son seis almazaras las fundadoras y promotoras del proyecto DOP ‘Aceite Valle de Tiétar’, cuya producción media anual durante los últimos 11 años ha sido de más de 3.200 toneladas de aceituna y cerca de 462 toneladas de aceite. El producto que se pretende proteger es el Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido del fruto del olivo exclusivamente mediante procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características de las aceitunas de las que proceden.. El análisis organoléptico de este aceite, cuya zona de producción comprende un total de 24 municipios pertenecientes a la provincia de Ávila (Arenas de San Pedro, Candeleda, Casavieja, Casillas, Cuevas del Valle, El Arenal, El Hornillo, Fresnedilla, Gavilanes, Guisando, Higueras de las Dueñas, Lanzahíta, La Adrada, Mijares, Mombeltrán, Navahondilla, Pedro Bernardo, Piedralaves, Poyales del Hoyo, Santa Cruz del Valle, San Esteban del Valle, Santa María del Tiétar, Sotillo de la Adrada y Villarejo del Valle), presenta un perfil sensorial con intensidades claramente perceptibles, destacando los frutados de aceituna sana y fresca, hierba, hoja, manzana, almendra y otras frutas.. Lograr la figura de calidad ‘Denominación de Origen Protegida’ supone el amparo del producto en el ámbito de la Unión Europea, además de permitir que incorpore este distintivo en su etiquetado, lo que ofrece al consumidor la máxima garantía de calidad y origen.. El presidente de la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila, Pedro Saugar, aseguró que este paso, prácticamente definitivo, hacia la concesión de la DOP es “algo muy importante para este aceite que tenemos y para este mundo rural por el que estamos luchando para no dejarlo perder”. “Llevábamos cinco años detrás de esta denominación de origen que nos ha costado mucho, pero ya prácticamente la tenemos en la mano, aunque haya que esperar tres meses para que la pongan a nuestro nombre, ya que en el 99,9 por ciento de los casos ese periodo de alegaciones suele resolverse sin problemas”, comentó Pedro Saugar, quien consideró que “va a suponer que tengamos una categoría a la hora de comercializar el aceite, como un cheque al portador”, pues “es diferente vender un aceite que es muy bueno sin esa figura de calidad a hacerlo con ese sello”.. Respecto al aceite, el presidente de la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila destacó el “medio natural que tenemos, con olivos que dan menos cantidad de aceitunas, pero un rendimiento muy positivo y su calidad es excepcional”.. Por su parte, el presidente de la Diputación Provincial, Carlos García, aseguró que es “una buena noticia y una satisfacción personal, porque al final creo que las instituciones no solamente estamos para tener un edificio, sino también en este caso para tomar decisiones”. “Hace ocho años se tomó una decisión muy importante que fue creer en el aceite, al igual que se creyó en su día en el vino”, recordó.. “Se cumple un compromiso de la Diputación Provincial de Ávila, también de toda el área de Desarrollo Local y Ávila Auténtica, con esta denominación de origen, la primera del aceite en Ávila y en Castilla y León, que afecta nada más y nada menos que a 24 municipios de todo el Valle del Tiétar”, afirmó García, quien subrayó el “carácter específico de este aceite de oliva virgen extra tan extraordinario que tenemos en nuestra provincia, pues estamos hablando de un multivarietal que incluye la manzanilla, cornatilla, carrasqueña, redondilla, albar, mollar, enagua, machuna, gordal e injerta”, informa Ical.
El Diario Oficial de la UE publica la inscripción, aunque habrá que esperar tres meses para posibles alegaciones antes de ser definitivo
La Denominación de Origen Protegida para el Aceite Valle del Tiétar (Ávila) está ya muy cerca de ser una realidad. Este jueves se publicó la inscripción de la DOP en el Diario Oficial de la Unión Europea, último paso necesario para que todo el trabajo realizado durante estos años por la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila, de la mano de la Diputación de Ávila y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), de sus frutos. Eso sí, habrá que esperar todavía tres meses para que el ansiado marchamo de calidad sea aprobado de manera definitiva, ya que ese es el tiempo que se abre ahora para posibles alegaciones.. La revisión del expediente para la concesión de la DOP para el Aceite Valle del Tiétar en Europa, completada con esa inscripción en el Diario Oficial de la UE, llega siete meses después de que fuera publicada en el Boletín Oficial de Castilla y León (Bocyl) la solicitud de registro de esta figura de calidad, tramitada por la Junta de Castilla y León a través del Itacyl.. En la actualidad son seis almazaras las fundadoras y promotoras del proyecto DOP ‘Aceite Valle de Tiétar’, cuya producción media anual durante los últimos 11 años ha sido de más de 3.200 toneladas de aceituna y cerca de 462 toneladas de aceite. El producto que se pretende proteger es el Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido del fruto del olivo exclusivamente mediante procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características de las aceitunas de las que proceden.. El análisis organoléptico de este aceite, cuya zona de producción comprende un total de 24 municipios pertenecientes a la provincia de Ávila (Arenas de San Pedro, Candeleda, Casavieja, Casillas, Cuevas del Valle, El Arenal, El Hornillo, Fresnedilla, Gavilanes, Guisando, Higueras de las Dueñas, Lanzahíta, La Adrada, Mijares, Mombeltrán, Navahondilla, Pedro Bernardo, Piedralaves, Poyales del Hoyo, Santa Cruz del Valle, San Esteban del Valle, Santa María del Tiétar, Sotillo de la Adrada y Villarejo del Valle), presenta un perfil sensorial con intensidades claramente perceptibles, destacando los frutados de aceituna sana y fresca, hierba, hoja, manzana, almendra y otras frutas.. Lograr la figura de calidad ‘Denominación de Origen Protegida’ supone el amparo del producto en el ámbito de la Unión Europea, además de permitir que incorpore este distintivo en su etiquetado, lo que ofrece al consumidor la máxima garantía de calidad y origen.. El presidente de la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila, Pedro Saugar, aseguró que este paso, prácticamente definitivo, hacia la concesión de la DOP es “algo muy importante para este aceite que tenemos y para este mundo rural por el que estamos luchando para no dejarlo perder”. “Llevábamos cinco años detrás de esta denominación de origen que nos ha costado mucho, pero ya prácticamente la tenemos en la mano, aunque haya que esperar tres meses para que la pongan a nuestro nombre, ya que en el 99,9 por ciento de los casos ese periodo de alegaciones suele resolverse sin problemas”, comentó Pedro Saugar, quien consideró que “va a suponer que tengamos una categoría a la hora de comercializar el aceite, como un cheque al portador”, pues “es diferente vender un aceite que es muy bueno sin esa figura de calidad a hacerlo con ese sello”.. Respecto al aceite, el presidente de la Asociación de Olivareros del Sur de Ávila destacó el “medio natural que tenemos, con olivos que dan menos cantidad de aceitunas, pero un rendimiento muy positivo y su calidad es excepcional”.. Por su parte, el presidente de la Diputación Provincial, Carlos García, aseguró que es “una buena noticia y una satisfacción personal, porque al final creo que las instituciones no solamente estamos para tener un edificio, sino también en este caso para tomar decisiones”. “Hace ocho años se tomó una decisión muy importante que fue creer en el aceite, al igual que se creyó en su día en el vino”, recordó.. “Se cumple un compromiso de la Diputación Provincial de Ávila, también de toda el área de Desarrollo Local y Ávila Auténtica, con esta denominación de origen, la primera del aceite en Ávila y en Castilla y León, que afecta nada más y nada menos que a 24 municipios de todo el Valle del Tiétar”, afirmó García, quien subrayó el “carácter específico de este aceite de oliva virgen extra tan extraordinario que tenemos en nuestra provincia, pues estamos hablando de un multivarietal que incluye la manzanilla, cornatilla, carrasqueña, redondilla, albar, mollar, enagua, machuna, gordal e injerta”, informa Ical.
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