Uno de los alimentos más emblemáticos de la gastronomía catalana es el ‘calçot’: un tipo de cebolla tierna y dulce que es típica de la comarca del Alt Camp, en Tarragona. Este producto, sin embargo, es más que una comida. Significa una celebración y un motivo de reunión entre familia y amigos, gracias a las famosas ‘calçotadas’. Aunque a veces se haga difícil la tarea de elegir dónde disfrutar de este manjar.. Por eso, los emprendedores catalanes, Gerard Canyelles y Arnau Pères, han creado ‘CalçotApp’: una aplicación, tanto para Android como para iOS, que busca ser un punto de referencia digital para los amantes de esta hortaliza. El software busca «hacer pedagogía de los calçots» y poner a disposición del usuario «todos los agentes que participan en la elaboración y producción» de este plato típico catalán, según explican en su propia página web.. Productos certificados. Por ejemplo, notifican los productores de calçots con la Indicación Geográfica Protegida (IGT) de Valls, restaurantes que hacen calçotades, empresas que elaboran la salsa de romesco —una combinación de tomate, pimiento, frutos secos, aceite de oliva, ajo y vinagre— e incluso panaderías con IGP Pa de Pagès Català.. La herramienta también ofrece fichas en las que se detalla la ubicación, datos de contactos y todo tipo de rutas para llegar a estos establecimientos.. La app, que se desarrolló durante el año pasado, ya cuenta con más de 2.500 usuarios activos y agrupa más de 500 establecimientos relacionados con los calçots, gracias a un mapa interactivo. Según sus inventores, la aplicación pretende potenciar la autenticidad de esta cebolla tierna, dinamizar el «valor y negocio» de la calçotada y darla a conocer por la zona IGP, Cataluña y el mundo. Los fundadores, además, han incorporado una especie de blog en la app: ‘La Redolta’. En él, se publican noticias, reportajes, artículos de opinión y curiosidades relacionadas con el mundo del calçot.
El programa, impulsado por dos emprendedores catalanes, concentra más de 500 establecimientos relacionados
Uno de los alimentos más emblemáticos de la gastronomía catalana es el ‘calçot’: un tipo de cebolla tierna y dulce que es típica de la comarca del Alt Camp, en Tarragona. Este producto, sin embargo, es más que una comida. Significa una celebración y un motivo de reunión entre familia y amigos, gracias a las famosas ‘calçotadas’. Aunque a veces se haga difícil la tarea de elegir dónde disfrutar de este manjar.. Por eso, los emprendedores catalanes, Gerard Canyelles y Arnau Pères, han creado ‘CalçotApp’: una aplicación, tanto para Android como para iOS, que busca ser un punto de referencia digital para los amantes de esta hortaliza. El software busca «hacer pedagogía de los calçots» y poner a disposición del usuario «todos los agentes que participan en la elaboración y producción» de este plato típico catalán, según explican en su propia página web.. Productos certificados. Por ejemplo, notifican los productores de calçots con la Indicación Geográfica Protegida (IGT) de Valls, restaurantes que hacen calçotades, empresas que elaboran la salsa de romesco —una combinación de tomate, pimiento, frutos secos, aceite de oliva, ajo y vinagre— e incluso panaderías con IGP Pa de Pagès Català.. La herramienta también ofrece fichas en las que se detalla la ubicación, datos de contactos y todo tipo de rutas para llegar a estos establecimientos.. La app, que se desarrolló durante el año pasado, ya cuenta con más de 2.500 usuarios activos y agrupa más de 500 establecimientos relacionados con los calçots, gracias a un mapa interactivo. Según sus inventores, la aplicación pretende potenciar la autenticidad de esta cebolla tierna, dinamizar el «valor y negocio» de la calçotada y darla a conocer por la zona IGP, Cataluña y el mundo. Los fundadores, además, han incorporado una especie de blog en la app: ‘La Redolta’. En él, se publican noticias, reportajes, artículos de opinión y curiosidades relacionadas con el mundo del calçot.
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