La 15ª edición del Barcelona Beer Festival (BBF) reunió este año a 15.000 personas en la Fira de Montjuïc durante los tres días que ha durado el evento —del 10 al 12 de abril— ,según informaron sus organizadores en un comunicado.. La experiencia gastronómica permitió al público descubrir más de 100 cerveceras y catar 500 cervezas de distintos estilos y procedencias del mundo en un espacio de más de 7.000 metros cuadrados. También dio la posibilidad de participar en talleres, demostraciones y maridajes con cocineros y sommeliers de la talla de Jordi Esteve (Nectari) o Edgar Rodríguez.. Premios. En el XI concurso internacional Barcelona Beer Challenge, la cervecera vasca, Basqueland Brewing, se proclamó como ganadora a la ‘Mejor Cervecera del Año’. Por su parte, la leridana Lo Vilot consiguió el premio a ‘Brewing Hope for a Better Future by Mr Malt’.. Además, la letona Hopalaa, por Momentum, se hizo con el ‘Premio Innovación Mr. Malt’, la toledana Kosmonauta fue la ‘Mejor Cervecera Novel’ y el maestro cervecero Guzmán Fernández se alzó con el premio especial ‘Steve Huxley’.. Neurociencia. Además, por primera vez, el concurso incorporó la neurociencia aplicada al proceso de cata, utilizando electroencefalogramas (EEG), para analizar las respuestas sensoriales de los jueces. En el certamen, se inscribieron un total de 837 cervezas, procedentes de 156 cerveceras de 14 países, evaluadas en 52 categorías por un jurado formado por 44 reputados profesionales.
El certamen ha utilizado la neurociencia para analizar las respuestas sensoriales de los jueces
La 15ª edición del Barcelona Beer Festival (BBF) reunió este año a 15.000 personas en la Fira de Montjuïc durante los tres días que ha durado el evento —del 10 al 12 de abril— ,según informaron sus organizadores en un comunicado.. La experiencia gastronómica permitió al público descubrir más de 100 cerveceras y catar 500 cervezas de distintos estilos y procedencias del mundo en un espacio de más de 7.000 metros cuadrados. También dio la posibilidad de participar en talleres, demostraciones y maridajes con cocineros y sommeliers de la talla de Jordi Esteve (Nectari) o Edgar Rodríguez.. Premios. En el XI concurso internacional Barcelona Beer Challenge, la cervecera vasca, Basqueland Brewing, se proclamó como ganadora a la ‘Mejor Cervecera del Año’. Por su parte, la leridana Lo Vilot consiguió el premio a ‘Brewing Hope for a Better Future by Mr Malt’.. Además, la letona Hopalaa, por Momentum, se hizo con el ‘Premio Innovación Mr. Malt’, la toledana Kosmonauta fue la ‘Mejor Cervecera Novel’ y el maestro cervecero Guzmán Fernández se alzó con el premio especial ‘Steve Huxley’.. Neurociencia. Además, por primera vez, el concurso incorporó la neurociencia aplicada al proceso de cata, utilizando electroencefalogramas (EEG), para analizar las respuestas sensoriales de los jueces. En el certamen, se inscribieron un total de 837 cervezas, procedentes de 156 cerveceras de 14 países, evaluadas en 52 categorías por un jurado formado por 44 reputados profesionales.
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