Entre los muchos mitos que existen en torno a la comida se encuentra la denominada ‘regla de los 3 segundos’, que sostiene que si un alimento que se cae al suelo se recoge en menos de ese tiempo, no estaría contaminado. Sin embargo, la bioquímica Teresa Arnandis ha desmontado esta creencia mostrando un sencillo experimento hecho en un laboratorio.. «Vamos a comprobar si la regla de los tres segundos es un mito o tiene algo de realidad», plantea Arnandis, que divulga contenido en redes sociales bajo el nombre de @ladyscienceofficial.. En un post de Instagram, la bioquímica ha expuesto un vídeo en el que se analizan dos trozos de un mismo alimento: uno se ha caído al suelo y el otro no. Ambos son dispuestos en dos placas de Petri con agar, una gelatina vegetal, para poder corroborar mejor los resultados bajo el microscopio.. «Después de dejarlos incubando a 37 grados, podemos observar que el que ha caído al suelo forma gran cantidad de colonias bacterianas», explica de fondo, mientras se pueden ver las imágenes de la placa de Petri completamente contaminada.. Por contra, añade la científica, «el que no ha caído al suelo apenas contiene contaminación bacteriana».. «Ahora ya sabes que lo que cae al suelo no se come», concluye Arnandis, desmontando gracias a la ciencia un mito muy extendido sobre el que incluso se ha tenido que pronunciar el Gobierno estadounidense.. En una sección de preguntas y respuestas de su Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés), su respuesta es clara: «Deseche los alimentos que caen al suelo o entran en contacto con superficies sucias», sostienen. «No existe evidencia científica que demuestre que los alimentos no se contaminarán con bacterias, virus y parásitos si permanecen en el suelo menos de cinco segundos», añaden.
La bioquímica muestra un vídeo donde se ve qué ocurre con un alimento caído al suelo frente a otro que no lo ha hecho.
Entre los muchos mitos que existen en torno a la comida se encuentra la denominada ‘regla de los 3 segundos’, que sostiene que si un alimento que se cae al suelo se recoge en menos de ese tiempo, no estaría contaminado. Sin embargo, la bioquímica Teresa Arnandis ha desmontado esta creencia mostrando un sencillo experimento hecho en un laboratorio.. «Vamos a comprobar si la regla de los tres segundos es un mito o tiene algo de realidad», plantea Arnandis, que divulga contenido en redes sociales bajo el nombre de @ladyscienceofficial.. En un post de Instagram, la bioquímica ha expuesto un vídeo en el que se analizan dos trozos de un mismo alimento: uno se ha caído al suelo y el otro no. Ambos son dispuestos en dos placas de Petri con agar, una gelatina vegetal, para poder corroborar mejor los resultados bajo el microscopio.. «Después de dejarlos incubando a 37 grados, podemos observar que el que ha caído al suelo forma gran cantidad de colonias bacterianas», explica de fondo, mientras se pueden ver las imágenes de la placa de Petri completamente contaminada.. Por contra, añade la científica, «el que no ha caído al suelo apenas contiene contaminación bacteriana».. «Ahora ya sabes que lo que cae al suelo no se come», concluye Arnandis, desmontando gracias a la ciencia un mito muy extendido sobre el que incluso se ha tenido que pronunciar el Gobierno estadounidense.. En una sección de preguntas y respuestas de su Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés), su respuesta es clara: «Deseche los alimentos que caen al suelo o entran en contacto con superficies sucias», sostienen. «No existe evidencia científica que demuestre que los alimentos no se contaminarán con bacterias, virus y parásitos si permanecen en el suelo menos de cinco segundos», añaden.
