Salamanca mostrará del 26 al 28 de enero en Madrid Fusión su fortaleza gastronómica y acudirá con todo a esta cita culinaria por excelencia en nuestro país. En concreto, con las marcas ‘Salamanca para comérsela’ y ‘Salamanca en bandeja’ como bandera y con la presencia de una quincena de restaurantes de la capital y más de una treintena de establecimientos y productores rurales.. El alcalde, Carlos García Carbayo, ha presentado este lunes junto al presidente de la Diputación, Javier Iglesias, la expedición de profesionales que representarán a la provincia en la próxima edición del congreso gastronómico internacional, compuesta por lo mejor de la gastronomía salmantina.. García Carbayo agradecía a los restauradores y productores su “implicación e ilusión” para seguir haciendo marca Salamanca y tras un 2025 de récord para el turismo en la ciudad, del que gran parte de él tiene que ver la calidad de la gastronomía local.. Iglesias, por su parte,, hacía hincapiñe en el “buen momento” que atraviesa ‘Salamanca en bandeja’, con 110 socios en estos momentos, la mayoría procedentes de pequeñas localidades,. Algo que, a su juicio, demuestra la confianza en esta marca colectiva a la que cada año se van sumando más productores y restauradores.. Un total de 15 son los restaurantes de la capital salmantina que acuden a esta edición de Madrid Fusión con sus correspondientes tapas. En el estand se ofrecerán además degustaciones a cargo de las marcas La Hoja del Carrasco, Ibéricos Montellano y Fisan, según mencionó el regidor, quien aclaró, durante el congreso, Bambú Tapas y Brasas representará a Salamanca en el IV Campeonato Oficial de Hostelería de España-Tapas y Pinchos.. Por su parte, la marca ‘Salamanca en bandeja’ acudirá a Madrid Fusión con nueve restaurantes y escuelas de hostelería, incluyendo las de Santa Marta de Tormes e Hinojosa de Duero, y 25 productores.. El estand es un espacio con una zona general abierta y acogedora marcado por elementos estructurales de madera, que plantea también una zona para el público profesional con mesas altas y taburetes; una zona de trabajo para cocineros; y otra zona para productores, con mostradores de madera para poder exhibir el producto local.. Los componentes del stand podrán ser almacenados y reutilizados en futuras ediciones, otras ferias o eventos promocionales, lo que representa una inversión inteligente y sostenible para el Patronato Provincial de Turismo de Salamanca.. Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su 24 edición bajo el lema ‘El cliente toma el mando’, “reflejo», decía el alcalde, de una nueva realidad gastronómica en la que el comensal deja de ser pasivo para convertirse en un cliente informado, exigente y con criterio propio.. Además, será la edición más internacional hasta la fecha, con más cocineros extranjeros que españoles en el escenario principal.
Ayuntamiento y Diputación acudirán juntos a Madrid Fusión con 15 restaurantes de la capital y hasta 34 establecimientos y productores rurales
Salamanca mostrará del 26 al 28 de enero en Madrid Fusión su fortaleza gastronómica y acudirá con todo a esta cita culinaria por excelencia en nuestro país. En concreto, con las marcas ‘Salamanca para comérsela’ y ‘Salamanca en bandeja’ como bandera y con la presencia de una quincena de restaurantes de la capital y más de una treintena de establecimientos y productores rurales.. El alcalde, Carlos García Carbayo, ha presentado este lunes junto al presidente de la Diputación, Javier Iglesias, la expedición de profesionales que representarán a la provincia en la próxima edición del congreso gastronómico internacional, compuesta por lo mejor de la gastronomía salmantina.. García Carbayo agradecía a los restauradores y productores su “implicación e ilusión” para seguir haciendo marca Salamanca y tras un 2025 de récord para el turismo en la ciudad, del que gran parte de él tiene que ver la calidad de la gastronomía local.. Iglesias, por su parte,, hacía hincapiñe en el “buen momento” que atraviesa ‘Salamanca en bandeja’, con 110 socios en estos momentos, la mayoría procedentes de pequeñas localidades,. Algo que, a su juicio, demuestra la confianza en esta marca colectiva a la que cada año se van sumando más productores y restauradores.. Un total de 15 son los restaurantes de la capital salmantina que acuden a esta edición de Madrid Fusión con sus correspondientes tapas. En el estand se ofrecerán además degustaciones a cargo de las marcas La Hoja del Carrasco, Ibéricos Montellano y Fisan, según mencionó el regidor, quien aclaró, durante el congreso, Bambú Tapas y Brasas representará a Salamanca en el IV Campeonato Oficial de Hostelería de España-Tapas y Pinchos.. Por su parte, la marca ‘Salamanca en bandeja’ acudirá a Madrid Fusión con nueve restaurantes y escuelas de hostelería, incluyendo las de Santa Marta de Tormes e Hinojosa de Duero, y 25 productores.. El estand es un espacio con una zona general abierta y acogedora marcado por elementos estructurales de madera, que plantea también una zona para el público profesional con mesas altas y taburetes; una zona de trabajo para cocineros; y otra zona para productores, con mostradores de madera para poder exhibir el producto local.. Los componentes del stand podrán ser almacenados y reutilizados en futuras ediciones, otras ferias o eventos promocionales, lo que representa una inversión inteligente y sostenible para el Patronato Provincial de Turismo de Salamanca.. Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su 24 edición bajo el lema ‘El cliente toma el mando’, “reflejo», decía el alcalde, de una nueva realidad gastronómica en la que el comensal deja de ser pasivo para convertirse en un cliente informado, exigente y con criterio propio.. Además, será la edición más internacional hasta la fecha, con más cocineros extranjeros que españoles en el escenario principal.
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