El reconocido chef vasco Martín Berasategui, el español con más estrellas Michelin, y Planeta Formación y Universidades anunciaron hoy una alianza estratégica que marca el inicio de una nueva fase para Barcelona Culinary Hub, la escuela superior de gastronomía adscrita a la Universitat de Barcelona. A partir de ahora, el centro se denominará Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui, incorporando la visión, el rigor y la filosofía culinaria del chef en su proyecto académico.. El anuncio se realizó en un acto institucional celebrado en las instalaciones de la escuela en L’Hospitalet de Llobregat, con la presencia del president de la Generalitat de Cataluña, Salvador Illa, quien visitó el centro acompañado del alcalde de L’Hospitalet, David Quirós; el rector de la Universitat de Barcelona, Joan Guàrdia; el presidente de Grupo Planeta y Atresmedia, José Creuheras, y el CEO de Planeta Formación y Universidades, Carlos Giménez.. Creada en 2022 por Planeta Formación y Universidades, Barcelona Culinary Hub nació como el primer centro universitario privado especializado en gastronomía con una visión transversal y vocación internacional. En solo cuatro años se ha consolidado como referencia mundial: el 50 % de sus alumnos son internacionales y, hasta octubre de 2025, ya había formado a 2.035 estudiantes. Para el curso 2025-2026 cuenta con 870 alumnos y ofrece 17 programas: tres ciclos de Formación Profesional, un Grado Universitario en Dirección y Gestión Gastronómica y 13 másteres (5 presenciales y 8 online) en áreas como Alta Cocina, Alta Pastelería, Panadería Artesanal, Cocina Vegetariana, Food & Beverage o Negocio del Vino.. La alianza con Martín Berasategui refuerza el ADN académico del centro. El chef asumirá la dirección técnica de los programas culinarios, estableciendo el estándar de calidad, la metodología y el nivel del profesorado. Philippe Labbé, reconocido cocinero francés y estrecho colaborador de Berasategui, será el director técnico responsable de implantar en el día a día el modelo culinario y formativo del chef, garantizando coherencia, rigor y excelencia. Esta labor se articulará a través del Comité de Excelencia Académico-Culinaria.. «Juntos, somos mejores. Este proyecto nace con la voluntad de formar a las nuevas generaciones desde el rigor, el respeto al producto y la pasión por el oficio», declaró Martín Berasategui en declaraciones ante los numerosos medios presentes en el acto. «Pensaba que este día no iba a llegar nunca. Después de más de medio siglo en la cocina, por fin puedo cumplir uno de mis grandes sueños: dejar un legado a través de Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui, junto al Grupo Planeta. Este proyecto representa todo lo que he buscado durante mi vida como cocinero: transmitir ilusión, pasión y felicidad», aseguró Berasategui. El chef igualmente apuntó que « lo que más me importa es que los chicos y chicas que vengan aquí vayan con los ojos brillantes, llenos de pasión. Quiero que sepan que me tienen para todo lo que necesiten. Estoy muy contento con el profesorado de esta escuela; es increíble. Va a haber un antes y un después gracias a esta escuela».. Por su parte, Carlos Giménez señaló que con esta alianza «refuerza nuestra apuesta por una formación gastronómica de excelencia, conectada con la realidad del sector y con vocación internacional». La escuela mantiene su oferta completa –Formación Profesional, Grado y Máster– que reproduce el funcionamiento real del sector: cocina, gestión, negocio gastronómico y disciplinas transversales. Su modelo formativo se basa en cinco ejes clave: ciencia, gestión, sostenibilidad, digitalización y experiencia de cliente.. La edad media de los estudiantes es de 18 años en FP y Grado, 30 en másteres presenciales y 35 en online. Mediante esta importante alianza, Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui se posiciona como un referente internacional para formar al talento que lidere un sector gastronómico competitivo, innovador y sostenible, manteniendo su vinculación académica con la Universitat de Barcelona y su pertenencia a la red internacional de Planeta Formación y Universidades.
La alianza potencia el proyecto académico de la escuela superior de gastronomía
El reconocido chef vasco Martín Berasategui, el español con más estrellas Michelin, y Planeta Formación y Universidades anunciaron hoy una alianza estratégica que marca el inicio de una nueva fase para Barcelona Culinary Hub, la escuela superior de gastronomía adscrita a la Universitat de Barcelona. A partir de ahora, el centro se denominará Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui, incorporando la visión, el rigor y la filosofía culinaria del chef en su proyecto académico.. El anuncio se realizó en un acto institucional celebrado en las instalaciones de la escuela en L’Hospitalet de Llobregat, con la presencia del president de la Generalitat de Cataluña, Salvador Illa, quien visitó el centro acompañado del alcalde de L’Hospitalet, David Quirós; el rector de la Universitat de Barcelona, Joan Guàrdia; el presidente de Grupo Planeta y Atresmedia, José Creuheras, y el CEO de Planeta Formación y Universidades, Carlos Giménez.. Creada en 2022 por Planeta Formación y Universidades, Barcelona Culinary Hub nació como el primer centro universitario privado especializado en gastronomía con una visión transversal y vocación internacional. En solo cuatro años se ha consolidado como referencia mundial: el 50 % de sus alumnos son internacionales y, hasta octubre de 2025, ya había formado a 2.035 estudiantes. Para el curso 2025-2026 cuenta con 870 alumnos y ofrece 17 programas: tres ciclos de Formación Profesional, un Grado Universitario en Dirección y Gestión Gastronómica y 13 másteres (5 presenciales y 8 online) en áreas como Alta Cocina, Alta Pastelería, Panadería Artesanal, Cocina Vegetariana, Food & Beverage o Negocio del Vino.. La alianza con Martín Berasategui refuerza el ADN académico del centro. El chef asumirá la dirección técnica de los programas culinarios, estableciendo el estándar de calidad, la metodología y el nivel del profesorado. Philippe Labbé, reconocido cocinero francés y estrecho colaborador de Berasategui, será el director técnico responsable de implantar en el día a día el modelo culinario y formativo del chef, garantizando coherencia, rigor y excelencia. Esta labor se articulará a través del Comité de Excelencia Académico-Culinaria.. «Juntos, somos mejores. Este proyecto nace con la voluntad de formar a las nuevas generaciones desde el rigor, el respeto al producto y la pasión por el oficio», declaró Martín Berasategui en declaraciones ante los numerosos medios presentes en el acto. «Pensaba que este día no iba a llegar nunca. Después de más de medio siglo en la cocina, por fin puedo cumplir uno de mis grandes sueños: dejar un legado a través de Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui, junto al Grupo Planeta. Este proyecto representa todo lo que he buscado durante mi vida como cocinero: transmitir ilusión, pasión y felicidad», aseguró Berasategui. El chef igualmente apuntó que « lo que más me importa es que los chicos y chicas que vengan aquí vayan con los ojos brillantes, llenos de pasión. Quiero que sepan que me tienen para todo lo que necesiten. Estoy muy contento con el profesorado de esta escuela; es increíble. Va a haber un antes y un después gracias a esta escuela».. Por su parte, Carlos Giménez señaló que con esta alianza «refuerza nuestra apuesta por una formación gastronómica de excelencia, conectada con la realidad del sector y con vocación internacional». La escuela mantiene su oferta completa –Formación Profesional, Grado y Máster– que reproduce el funcionamiento real del sector: cocina, gestión, negocio gastronómico y disciplinas transversales. Su modelo formativo se basa en cinco ejes clave: ciencia, gestión, sostenibilidad, digitalización y experiencia de cliente.. La edad media de los estudiantes es de 18 años en FP y Grado, 30 en másteres presenciales y 35 en online. Mediante esta importante alianza, Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui se posiciona como un referente internacional para formar al talento que lidere un sector gastronómico competitivo, innovador y sostenible, manteniendo su vinculación académica con la Universitat de Barcelona y su pertenencia a la red internacional de Planeta Formación y Universidades.
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