Es uno de los elementos que podemos encontrar en casi cualquier cocina española, pero también esconde sus peligros: los estropajos con los que fregamos los platos, cubiertos y vasos acumulan una cantidad enorme de bacterias.. Este es el motivo por el que los expertos advierten de la necesidad de cambiar con frecuencia estos estropajos, y si hacemos caso a la ciencia, lo deberíamos hacer antes de lo que creemos.. En declaraciones recogidas por el Daily Mail, Primrose Freestone, profesora asociada de Microbiología Clínica en la Universidad de Leicester (Reino Unido), resuelve la duda.. «La frecuencia con la que limpias tu esponja de cocina depende del uso que le hayas dado. Si se trata de algo que puede estar lleno de gérmenes, como vegetales sucios o carne o pescado crudos, los desecho después de un solo uso, ya que no es fácil limpiar todos los microbios de una esponja de cocina», dice la doctora.. La doctora Freestone y otros investigadores llevaron a cabo un experimento en el que utilizaron esponjas durante distintos periodos de tiempo, que iban desde un día hasta cinco meses. Las esponjas se desinfectaban ocasionalmente durante el experimento y, al final de la prueba, los investigadores analizaron los microbios que contenían.. Los investigadores encontraron «cantidades sustanciales de bacterias» en la esponja después de solo 14 horas de uso, incluso después de lavarla con detergente lavavajillas antibacteriano y agua caliente. La esponja de tres días de uso estaba «fuertemente colonizada» por bacterias, mientras que las esponjas de dos y cinco meses de uso presentaban evidencias de «colonización por hongos».. En cuanto a los gérmenes específicos, Freestone advierte: «Cualquier tipo de germen que haya en tu cocina o cualquier cosa con la que haya entrado en contacto el estropajo estará en esa esponja».. Esto incluye listeria, salmonela e incluso algunos gérmenes que son resistentes a los antibióticos, añade la investigadora. Basándose en estos resultados, Freestone aconseja utilizar una esponja nueva todos los días: «Las esponjas no son caras, por lo que mi consejo es desecharlas a diario».
Primrose Freestone, profesora asociada de Microbiología Clínica en la Universidad de Leicester, ha dirigido un estudio sobre el asunto.
Es uno de los elementos que podemos encontrar en casi cualquier cocina española, pero también esconde sus peligros: los estropajos con los que fregamos los platos, cubiertos y vasos acumulan una cantidad enorme de bacterias.. Este es el motivo por el que los expertos advierten de la necesidad de cambiar con frecuencia estos estropajos, y si hacemos caso a la ciencia, lo deberíamos hacer antes de lo que creemos.. En declaraciones recogidas por el Daily Mail, Primrose Freestone, profesora asociada de Microbiología Clínica en la Universidad de Leicester (Reino Unido), resuelve la duda.. «La frecuencia con la que limpias tu esponja de cocina depende del uso que le hayas dado. Si se trata de algo que puede estar lleno de gérmenes, como vegetales sucios o carne o pescado crudos, los desecho después de un solo uso, ya que no es fácil limpiar todos los microbios de una esponja de cocina», dice la doctora.. La doctora Freestone y otros investigadores llevaron a cabo un experimento en el que utilizaron esponjas durante distintos periodos de tiempo, que iban desde un día hasta cinco meses. Las esponjas se desinfectaban ocasionalmente durante el experimento y, al final de la prueba, los investigadores analizaron los microbios que contenían.. Los investigadores encontraron «cantidades sustanciales de bacterias» en la esponja después de solo 14 horas de uso, incluso después de lavarla con detergente lavavajillas antibacteriano y agua caliente. La esponja de tres días de uso estaba «fuertemente colonizada» por bacterias, mientras que las esponjas de dos y cinco meses de uso presentaban evidencias de «colonización por hongos».. En cuanto a los gérmenes específicos, Freestone advierte: «Cualquier tipo de germen que haya en tu cocina o cualquier cosa con la que haya entrado en contacto el estropajo estará en esa esponja».. Esto incluye listeria, salmonela e incluso algunos gérmenes que son resistentes a los antibióticos, añade la investigadora. Basándose en estos resultados, Freestone aconseja utilizar una esponja nueva todos los días: «Las esponjas no son caras, por lo que mi consejo es desecharlas a diario».
