Potenciar la industria del castaño como herramienta para hacer frente a la despoblación.. Así lo creen en la Diputación de Zamora, donde prevén fortalecer el sector con la creación de una mesa del castaño, una oficina de asesoramiento, concursos gastronómicos y jornadas formativas, según informan fuentes de la institución provincial que preside Javier Faúndez.. Además, cabe señalar que este sábado se pone en marcha una jornada de la castaña, que será gratuita y se desarrollará en la localidad alistana de Trabazos, en colaboración con la Asociación Botánica de Castilla y León.. El acto, que será inaugurado por el presidente Faúndez, contará con la ponencia de Santiago Pereira, catedrático de la Universidad de Santiago y considerado como el mayor experto nacional en el cultivo y aprovechamiento del castaño.. La Jornada de la Castaña, que requiere inscripción, servirá para “poner en valor este producto único”, con una degustación de productos elaborados con castaña y una ruta por los castañares de la zona, “que permita mostrar de primera mano la realidad de los castaños”.. El cultivo del castaño alcanzó este año una superficie de 11.700 hectáreas en la provincia y tres de cada cuatro plantaciones son de carácter particular, lo que facilita que el productor sea el propietario de la explotación.
La Diputación promueve una mesa del castaño, una oficina de asesoramiento, concursos gastronómicos y jornadas formativas para relanzar este cultivo que este año alcanzó una superficie de 11.700 hectáreas en la provincia
Potenciar la industria del castaño como herramienta para hacer frente a la despoblación.. Así lo creen en la Diputación de Zamora, donde prevén fortalecer el sector con la creación de una mesa del castaño, una oficina de asesoramiento, concursos gastronómicos y jornadas formativas, según informan fuentes de la institución provincial que preside Javier Faúndez.. Además, cabe señalar que este sábado se pone en marcha una jornada de la castaña, que será gratuita y se desarrollará en la localidad alistana de Trabazos, en colaboración con la Asociación Botánica de Castilla y León.. El acto, que será inaugurado por el presidente Faúndez, contará con la ponencia de Santiago Pereira, catedrático de la Universidad de Santiago y considerado como el mayor experto nacional en el cultivo y aprovechamiento del castaño.. La Jornada de la Castaña, que requiere inscripción, servirá para “poner en valor este producto único”, con una degustación de productos elaborados con castaña y una ruta por los castañares de la zona, “que permita mostrar de primera mano la realidad de los castaños”.. El cultivo del castaño alcanzó este año una superficie de 11.700 hectáreas en la provincia y tres de cada cuatro plantaciones son de carácter particular, lo que facilita que el productor sea el propietario de la explotación.
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