Más de 9.000 menús solidarios con platos tan emblemáticos de la Navidad como el pavo relleno o el cordero al horno serán elaborados en estas fechas tan señaladas por varios cocineros con Estrella Michelin o Soles Repsol de Alicante a beneficio de personas más vulnerables de la provincia.. A razón de 4.500 cada una de las dos semanas de este periodo vacacional, las comidas se repartirán los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes tras su elaboración en las cocinas de Alicante Gastronómica Solidaria (AGS)-Cámara Solidaria, en el polígono Riodel de Mutxamel.. Participan en este proyecto solidario, entre otros, los chef Michelín de la provincia Kiko Moyá, de L’Escaleta (Cocentaina); Cristina Figueira, de El Xato (La Nucía); Joaquín Baeza Rufete de Restaurante Baeza & Rufete (Alicante) y Ferdinando Bernardi de Casa Bernardi (Benissa), así como la presidenta de los hosteleros locales, María del Mar Valera.. También los cocineros los Soles Repsol Pablo Montoro de Espacio Montoro y Dani Frías de La Ereta (ambos en Alicante) y Aurora Torres de Lula by Aurora Torres (Los Montesinos), además del toque dulce a cargo del maestro repostero Paco Torreblanca, de Elda, junto con empresas de la provincia de Alicante y los necesarios voluntarios agrupados en #HéroesConDelantal.. Caldo de puchero y pavo relleno, en Nochebuena. Los chef han escogido platos y productos típicos de la cocina alicantina de este momento del año, por ejemplo para Nochebuena un caldo de puchero casero, de primero, y pavo relleno con salsa de manzana y boniato y patata París antes del obligado turrón de Jijona, chocolate de Villajoyosa y uva alicantina del Vinalopó.. El día de Navidad se cocina caldo con pelota y cocido con blanquet, mientras que para Nochevieja los cocineros elaborarán, de primero, crema de calabaza especiada y después cordero al horno con salsa de hierbabuna y patatas.. Menús ‘con corazón’. El objetivo es que nadie se quede sin un plato caliente y llevar una sonrisa a quienes peor lo están pasando, ha explicado a Efe la directora de Alicante Gastronómica Solidaria, Gema Amor, quien ha destacado que los menús se elaboran «con corazón» para que los degusten, principalmente, las personas que viven en la calle.. «Queremos que se sientan queridos y arropados, y que vivan la Navidad de la mejor manera posible», ha proseguido la directora de AGS antes de recalcar que los cocineros Michelín y Soles Repsol «se han presentado voluntarios para ayudar con su arte y genialidad en los fogones».. Con la colaboración de 900 empresas de la provincia, Alicante Gastronómica Solidaria nació en 2020 para atender la emergencia provocada por la pandemia de la Covid-19, que dejó a muchas personas sin recursos y con problemas de alimentación, aunque su actividad se ha ido alargando en el tiempo para, desde entonces, proporcionar comidas calientes a ONG y colectivos que trabajan con personas vulnerables de varias decenas de municipios de la provincia.. Durante la dana de octubre de 2024 en Valencia también envió menús calientes durante 70 días a dieciséis poblaciones de la zona cero de la riada y, del mismo modo, tuvo un papel principal en las primeras semanas de la crisis por la guerra en Ucrania.
Alicante Gastronómica Solidaria repartirá 9.000 menús con platos como caldo con pelota o cordero al horno
Más de 9.000 menús solidarios con platos tan emblemáticos de la Navidad como el pavo relleno o el cordero al horno serán elaborados en estas fechas tan señaladas por varios cocineros con Estrella Michelin o Soles Repsol de Alicante a beneficio de personas más vulnerables de la provincia.. A razón de 4.500 cada una de las dos semanas de este periodo vacacional, las comidas se repartirán los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes tras su elaboración en las cocinas de Alicante Gastronómica Solidaria (AGS)-Cámara Solidaria, en el polígono Riodel de Mutxamel.. Participan en este proyecto solidario, entre otros, los chef Michelín de la provincia Kiko Moyá, de L’Escaleta (Cocentaina); Cristina Figueira, de El Xato (La Nucía); Joaquín Baeza Rufete de Restaurante Baeza & Rufete (Alicante) y Ferdinando Bernardi de Casa Bernardi (Benissa), así como la presidenta de los hosteleros locales, María del Mar Valera.. También los cocineros los Soles RepsolPablo Montoro de Espacio Montoro y Dani Frías de La Ereta (ambos en Alicante) y Aurora Torres de Lula by Aurora Torres (Los Montesinos), además del toque dulce a cargo del maestro repostero Paco Torreblanca, de Elda, junto con empresas de la provincia de Alicante y los necesarios voluntarios agrupados en #HéroesConDelantal.. Caldo de puchero y pavo relleno, en Nochebuena. Los chef han escogido platos y productos típicos de la cocina alicantina de este momento del año, por ejemplo para Nochebuena un caldo de puchero casero, de primero, y pavo relleno con salsa de manzana y boniato y patata París antes del obligado turrón de Jijona, chocolate de Villajoyosa y uva alicantina del Vinalopó.. El día de Navidad se cocina caldo con pelota y cocido con blanquet, mientras que para Nochevieja los cocineros elaborarán, de primero, crema de calabaza especiada y después cordero al horno con salsa de hierbabuna y patatas.. Menús ‘con corazón’. El objetivo es que nadie se quede sin un plato caliente y llevar una sonrisa a quienes peor lo están pasando, ha explicado a Efe la directora de Alicante Gastronómica Solidaria, Gema Amor, quien ha destacado que los menús se elaboran «con corazón» para que los degusten, principalmente, las personas que viven en la calle.. «Queremos que se sientan queridos y arropados, y que vivan la Navidad de la mejor manera posible», ha proseguido la directora de AGS antes de recalcar que los cocineros Michelín y Soles Repsol «se han presentado voluntarios para ayudar con su arte y genialidad en los fogones».. Con la colaboración de 900 empresas de la provincia, Alicante Gastronómica Solidaria nació en 2020 para atender la emergencia provocada por la pandemia de la Covid-19, que dejó a muchas personas sin recursos y con problemas de alimentación, aunque su actividad se ha ido alargando en el tiempo para, desde entonces, proporcionar comidas calientes a ONG y colectivos que trabajan con personas vulnerables de varias decenas de municipios de la provincia.. Durante la dana de octubre de 2024 en Valencia también envió menús calientes durante 70 días a dieciséis poblaciones de la zona cero de la riada y, del mismo modo, tuvo un papel principal en las primeras semanas de la crisis por la guerra en Ucrania.
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