Cuenta atrás para que Castilla y León acoja, un año más y van seis, la cita culinaria y turística más importante del mundo en torno a la trufa negra: Concurso Internacional «Cocinando con Trufa», que se celebrará en el Palacio de la Audiencia de Soria, capital del diamante negro, el próximo sábado 7 de febrero. Si bien, este certamen se incluye dentro de un programa de actividades en torno a la promoción de la trufa como producto turístico y gastronómico de referencia en la comunidad, que se extenderá del 4 al 8 de febrero.. Así lo ponía este sábado de manifiesto la viceconsejera de Acción Cultural, Mar Sancho, tras presentar las actividades en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), donde destacaba la suma de esfuerzos entre administraciones y colectivos profesionales para llevar a cabo esta importante cita gastronómica especializada, dentro de eventos de gran referencia, como la Feria de Abejar, que se celebrará el fin de semana siguiente, las jornadas gastronómicas ‘Soria y Trufa’, así como diferentes mercados de la trufa, jornadas gastronómicas y otros actos organizados en torno a la trufa.. Tras la edición Ibérica celebrada el pasado año, el Concurso ‘Cocinando con Trufa’ vuelve este año a su convocatoria internacional.. Así, el concurso culinario contará con la participación de ocho equipos de cocineros, que han pasado por restaurantes estrellas Michelin, de primer nivel internacional, procedentes de ocho países diferentes, como son India, Tailandia, EE.UU, Austria, Brasil, Singapur, España y Portugal. Asimismo, el certamen contará con un jurado profesional presidido por Martina Puigvert Puigdevall, que fue reconocida como Young Chef 2024 por la Guía Michelin y que cuenta con dos estrellas Michelin en su restaurante ‘Les Cols’, en Olot, Tarragona.. Restaurantes padrinos. Los equipos participantes contarán con restaurantes «padrinos» de Soria, que actuarán como asistentes y colaboradores y en los que, además, se van a poder disfrutar de los platos a concurso entre los días 5 y 8 de febrero.. Como novedad, esta propuesta se prolongará hasta marzo a través de las Jornadas Gastronómicas «Soria&Trufa». Finalmente, como previa al Concurso trufero, se celebrará la Jornada Técnica de la Trufa, dirigida a profesionales de la cocina, la comunicación y el público general.
Soria acogerá el 7 de febrero el Concurso «Cocinando con Trufa» más internacional
Cuenta atrás para que Castilla y León acoja, un año más y van seis, la cita culinaria y turística más importante del mundo en torno a la trufa negra: Concurso Internacional «Cocinando con Trufa», que se celebrará en el Palacio de la Audiencia de Soria, capital del diamante negro, el próximo sábado 7 de febrero. Si bien, este certamen se incluye dentro de un programa de actividades en torno a la promoción de la trufa como producto turístico y gastronómico de referencia en la comunidad, que se extenderá del 4 al 8 de febrero.. Así lo ponía este sábado de manifiesto la viceconsejera de Acción Cultural, Mar Sancho, tras presentar las actividades en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), donde destacaba la suma de esfuerzos entre administraciones y colectivos profesionales para llevar a cabo esta importante cita gastronómica especializada, dentro de eventos de gran referencia, como la Feria de Abejar, que se celebrará el fin de semana siguiente, las jornadas gastronómicas ‘Soria y Trufa’, así como diferentes mercados de la trufa, jornadas gastronómicas y otros actos organizados en torno a la trufa.. Tras la edición Ibérica celebrada el pasado año, el Concurso ‘Cocinando con Trufa’ vuelve este año a su convocatoria internacional.. Así, el concurso culinario contará con la participación de ocho equipos de cocineros, que han pasado por restaurantes estrellas Michelin, de primer nivel internacional, procedentes de ocho países diferentes, como son India, Tailandia, EE.UU, Austria, Brasil, Singapur, España y Portugal. Asimismo, el certamen contará con un jurado profesional presidido por Martina Puigvert Puigdevall, que fue reconocida como Young Chef 2024 por la Guía Michelin y que cuenta con dos estrellas Michelin en su restaurante ‘Les Cols’, en Olot, Tarragona.. Los equipos participantes contarán con restaurantes «padrinos» de Soria, que actuarán como asistentes y colaboradores y en los que, además, se van a poder disfrutar de los platos a concurso entre los días 5 y 8 de febrero.. Como novedad, esta propuesta se prolongará hasta marzo a través de las Jornadas Gastronómicas «Soria&Trufa». Finalmente, como previa al Concurso trufero, se celebrará la Jornada Técnica de la Trufa, dirigida a profesionales de la cocina, la comunicación y el público general.
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