Hay frases que se repiten cada Navidad como un ritual: mesas que se llenan, ollas que rebosan y neveras que, al día siguiente, guardan más de lo que cabía imaginar. Entre celebraciones y brindis, una parte de esa abundancia acaba olvidada, convertida en sobra cuando aún podría ser comida.. Con esa imagen tan cotidiana como incómoda arranca “Nestas datas, que non sobren as sobras!” (En estas fechas que no sobren las sobras), la campaña con la que la Xunta de Galicia invita estas fiestas a mirar el consumo con otros ojos y a reconciliar celebración y responsabilidad.. La iniciativa fue presentada este viernes por la conselleira de Medio Ambiente e Cambio Climático, Ángeles Vázquez, acompañada por la delegada territorial de la Xunta en A Coruña, Belén do Campo, y se desarrollará en los próximos días en numerosos mercados de abastos de Galicia, reforzando su papel como espacios clave de compra de productos de proximidad y de calidad.. La campaña llegará a los mercados de Santiago de Compostela; a los de A Coruña —San Agustín, As Conchiñas, Monte Alto, Elviña y la plaza de Lugo—; a Vigo —Progreso, As Travesas y Berbés—; a Ferrol —A Magdalena—; a Ourense —Ponte Canedo y plaza de abastos—; y a Pontevedra, convirtiendo estos espacios en puntos de encuentro para reflexionar sobre cómo compramos, cocinamos y aprovechamos los alimentos en Navidad.. Según explicó la conselleira, el objetivo es triple: concienciar sobre el impacto ambiental y económico del desperdicio alimentario, fomentar hábitos de compra más conscientes y responsables, y poner en valor los mercados municipales como referentes de consumo local y sostenible. Todo ello, con un enfoque práctico y cercano, pensado para el día a día de las familias.. Código QR. El eje central de la campaña es el reparto de más de mil cucharas de madera que incorporan un código QR. A través de él, la ciudadanía puede acceder a una página web con recetas de aprovechamiento diseñadas para dar una segunda vida a las sobras navideñas. El mismo QR estará visible también en carteles colocados a la entrada de cada mercado, para facilitar el acceso a estas ideas culinarias a cualquier visitante.. Ángeles Vázquez subrayó que se trata de “recuperar los buenos hábitos de la cultura gallega”, adaptando platos tradicionales a una cocina de aprovechamiento actual, sencilla y creativa. Una manera de demostrar que comer bien y de forma responsable también puede empezar por lo que ya tenemos en casa.. Más allá de las recetas, la conselleira insistió en la importancia de la planificación previa como herramienta fundamental para evitar el despilfarro. Elaborar listas de la compra, ajustar las cantidades al menú previsto y al número real de comensales, y evitar las compras impulsivas son algunos de los consejos clave que la Xunta quiere reforzar con esta campaña.. Estas acciones, recordó, ya están dando resultados. Desde el año 2020, el desperdicio alimentario en Galicia se ha reducido en un 19%, una cifra que avala la necesidad de seguir impulsando iniciativas de sensibilización y cambio de hábitos.
Los mercados ofrecerán cucharas de madera con un QR que esconde recetas tradicionales para dar una segunda vida a los restos
Hay frases que se repiten cada Navidad como un ritual: mesas que se llenan, ollas que rebosan y neveras que, al día siguiente, guardan más de lo que cabía imaginar. Entre celebraciones y brindis, una parte de esa abundancia acaba olvidada, convertida en sobra cuando aún podría ser comida.. Con esa imagen tan cotidiana como incómoda arranca “Nestas datas, que non sobren as sobras!” (En estas fechas que no sobren las sobras), la campaña con la que la Xunta de Galicia invita estas fiestas a mirar el consumo con otros ojos y a reconciliar celebración y responsabilidad.. La iniciativa fue presentada este viernes por la conselleira de Medio Ambiente e Cambio Climático, Ángeles Vázquez, acompañada por la delegada territorial de la Xunta en A Coruña, Belén do Campo, y se desarrollará en los próximos días en numerosos mercados de abastos de Galicia, reforzando su papel como espacios clave de compra de productos de proximidad y de calidad.. La campaña llegará a los mercados de Santiago de Compostela; a los de A Coruña —San Agustín, As Conchiñas, Monte Alto, Elviña y la plaza de Lugo—; a Vigo —Progreso, As Travesas y Berbés—; a Ferrol —A Magdalena—; a Ourense —Ponte Canedo y plaza de abastos—; y a Pontevedra, convirtiendo estos espacios en puntos de encuentro para reflexionar sobre cómo compramos, cocinamos y aprovechamos los alimentos en Navidad.. Según explicó la conselleira, el objetivo es triple: concienciar sobre el impacto ambiental y económico del desperdicio alimentario, fomentar hábitos de compra más conscientes y responsables, y poner en valor los mercados municipales como referentes de consumo local y sostenible. Todo ello, con un enfoque práctico y cercano, pensado para el día a día de las familias.. El eje central de la campaña es el reparto de más de mil cucharas de madera que incorporan un código QR. A través de él, la ciudadanía puede acceder a una página web con recetas de aprovechamiento diseñadas para dar una segunda vida a las sobras navideñas. El mismo QR estará visible también en carteles colocados a la entrada de cada mercado, para facilitar el acceso a estas ideas culinarias a cualquier visitante.. Ángeles Vázquez subrayó que se trata de “recuperar los buenos hábitos de la cultura gallega”, adaptando platos tradicionales a una cocina de aprovechamiento actual, sencilla y creativa. Una manera de demostrar que comer bien y de forma responsable también puede empezar por lo que ya tenemos en casa.. Más allá de las recetas, la conselleira insistió en la importancia de la planificación previa como herramienta fundamental para evitar el despilfarro. Elaborar listas de la compra, ajustar las cantidades al menú previsto y al número real de comensales, y evitar las compras impulsivas son algunos de los consejos clave que la Xunta quiere reforzar con esta campaña.. Estas acciones, recordó, ya están dando resultados. Desde el año 2020, el desperdicio alimentario en Galicia se ha reducido en un 19%, una cifra que avala la necesidad de seguir impulsando iniciativas de sensibilización y cambio de hábitos.
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