La organización de Una de Bravas / Palencia Brava 2025 presenta el jurado que valorará en la gran final del VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas las 18 recetas aspirantes al título. Un panel plural y de máximo prestigio que reúne a cocineros con Estrella Michelin, a periodistas gastronómicos y al ganador de la pasada edición del concurso.. El jurado profesional 2026. Alvar Hinojal — Restaurante Alquimia-Laboratorio (Valladolid), Estrella Michelin. En 2011 fue Joven Promesa de Castilla y León. En 2013 ganó el Pincho de Bronce y Pincho de Plata Dulce en Valladolid, y en 2016 se alzó con el Pincho de Oro Dulce. En 2018 abrió Alquimia y la Estrella Michelin llegó en 2022.. Ana Belén Toribio — Directora de GastroStyle. Periodista y Sumiller, Miembro de Asociación de la Prensa de Madrid (APM), de AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino), Jurado International de Vinos en Vinalies y Vindouro y embajadora de la Tapa.. Begoña Tormo — Directora de 2 hasta las 2 en Onda Madrid. Periodista con 2 “Antenas de Plata”. Dilatada trayectoria profesional en el mundo Televisivo con programas como «Hoy cocina el alcalde», «Yo amo mi mercado» y «Fiestas Gastronómicas» entre otros.. Elena Lucas — Restaurante La Lobita (Navaleno, Soria), La primera Estrella Michelin de Soria. Transformó una antigua casa de comidas familiar en un templo gastronómico de vanguardia basado en la micología y los recursos del bosque.. Javier Alfaro — Rosi la Loca World (Madrid). Ganador a las mejores patatas bravas del mundo 2025. Chef ejecutivo del Grupo Rosi la Loca World. Un chef hecho a sí mismo a base de esfuerzo y pasión, amante de la cocina tradicional española, así como de fusionarla con otras cocinas.. Mar Romero — Directora de Mesa y Descanso en Capital Radio. Periodista especializada en vinos y gastronomía. Premio “Antena de Plata” 2010 y en 2012 Premio “Maitre Cinco Estrellas” al mejor profesional del Periodismo Gastronómico. Presidenta del “Club Gastronómico de Madrid”.. Rafael Antonín — Restaurante Casa Rafuel (Barcelona) y Chef Influencer. Uno de los influencers gastronómicos más populares de España. A sus 69 años, este cocinero nacido en Barcelona ha conquistado al público por su carisma. Defiende firmemente la compra de ingredientes frescos de temporada en los mercados locales tradicionales.
Estrellas Michelin y líderes de opinión formarán el panel que decidirá las mejores patatas bravas del mundo el 28 de septiembre en Palencia
La organización de Una de Bravas / Palencia Brava 2025 presenta el jurado que valorará en la gran final del VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas las 18 recetas aspirantes al título. Un panel plural y de máximo prestigio que reúne a cocineros con Estrella Michelin, a periodistas gastronómicos y al ganador de la pasada edición del concurso.. ● Alvar Hinojal — Restaurante Alquimia-Laboratorio (Valladolid), Estrella Michelin. En 2011 fue Joven Promesa de Castilla y León. En 2013 ganó el Pincho de Bronce y Pincho de Plata Dulce en Valladolid, y en 2016 se alzó con el Pincho de Oro Dulce. En 2018 abrió Alquimia y la Estrella Michelin llegó en 2022.. ● Ana Belén Toribio — Directora de GastroStyle. Periodista y Sumiller, Miembro de Asociación de la Prensa de Madrid (APM), de AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino), Jurado International de Vinos en Vinalies y Vindouro y embajadora de la Tapa.. ● Begoña Tormo — Directora de 2 hasta las 2 en Onda Madrid. Periodista con 2 “Antenas de Plata”. Dilatada trayectoria profesional en el mundo Televisivo con programas como «Hoy cocina el alcalde», «Yo amo mi mercado» y «Fiestas Gastronómicas» entre otros.. ● Elena Lucas — Restaurante La Lobita (Navaleno, Soria), La primera Estrella Michelin de Soria. Transformó una antigua casa de comidas familiar en un templo gastronómico de vanguardia basado en la micología y los recursos del bosque.. ● Javier Alfaro — Rosi la Loca World (Madrid). Ganador a las mejores patatas bravas del mundo 2025. Chef ejecutivo del Grupo Rosi la Loca World. Un chef hecho a sí mismo a base de esfuerzo y pasión, amante de la cocina tradicional española, así como de fusionarla con otras cocinas.. ● Mar Romero — Directora de Mesa y Descanso en Capital Radio. Periodista especializada en vinos y gastronomía. Premio “Antena de Plata” 2010 y en 2012 Premio “Maitre Cinco Estrellas” al mejor profesional del Periodismo Gastronómico. Presidenta del “Club Gastronómico de Madrid”.. ● Rafael Antonín — Restaurante Casa Rafuel (Barcelona) y Chef Influencer. Uno de los influencers gastronómicos más populares de España. A sus 69 años, este cocinero nacido en Barcelona ha conquistado al público por su carisma. Defiende firmemente la compra de ingredientes frescos de temporada en los mercados locales tradicionales.
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