El presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria
de Castilla y León, Santiago Miguel Casado, destacó la “capacidad de aguantar”
del sector ante las consecuencias económicas de la guerra abierta por Israel y
Estados Unidos con Irán “si la situación no es duradera”. “Nos adaptamos
apretando el cinto”, apuntó el máximo responsable del clúster de la industria
agroalimentaria, aunque aventuró en todo caso que si la subida de costes para
la industria se convierte en estructural, “no queda más remedio que
repercutirla al consumidor”.
En ese sentido, durante su participación en ‘Los Desayunos
de Ical’ acompañado por uno de los vicepresidentes de Vitartis, Javier Oblanca,
el presidente del clúster de la industria agroalimentaria recordó que “por
desgracia, las consecuencias las terminamos pagando todos”, dado que tanto
productores como industria también son “consumidores” y, además, sufren el
primer impacto económico del conflicto por la procedencia muchas veces exterior
de los ‘inputs’ que necesitan, por los que deben “pagar más”.
Una situación que ahora se está dando con el cierre parcial
del estrecho de Ormuz, y que si es puntual, “a corto plazo” repercute en la
cuenta de resultados de la empresa como parte de una crisis coyuntural, pero si
se convierte en un incremento sostenido en el largo plazo, “lo tenemos que
repercutir” sobre el consumidor final, con el consiguiente aumento de precios
de la cesta de la compra.
“Como sociedad, tenemos que ser conscientes de que una
subida del coste de la vida viene por exigencias sociales transmitidas a través
de los representantes políticos, que nos han hecho tener que producir con un
mayor coste”, apuntó el presidente de Vitartis, que además llamó a tener en
cuenta que “si vas a comprar un coche a un concesionario, tienes una gama muy
extensa y en función de tus posibilidades compras uno de un precio o de otro.
Pero en alimentación parece que queremos el alto de gama al precio del básico”,
puntualizó.
En todo caso, y retomando la situación geopolítica actual y
su repercusión sobre el sector de la industria agroalimentaria, tanto el
presidente de Vitartis como uno de sus vicepresidentes, Javier Oblanca, lo
definieron como “un reto claro” tras “un periodo muy largo de paz mundial, en
el que las tecnologías avanzaban tranquilamente”, que ahora deriva en “un
momento de cambio” tanto por la proliferación e intensidad de conflictos “a la
vuelta de la esquina”, como el de Ucrania, como por el avance de la inteligencia
artificial “a unas velocidades de vértigo”.
No obstante, Oblanca recordó que “incertidumbres siempre
hay”, pero que el sector se adapta a ellas, confiando en la inteligencia para
“reconducir esta situación” de conflicto en Irán y Ucrania, y desde la base de
que “el mundo de la economía va por su camino y es algo imparable porque, si
no, la civilización colapsaría”.
Soberanía alimentaria
Por otra parte, Santiago Miguel Casado señaló que La
industria agroalimentaria de Castilla y León reclama la importancia de mantener
la soberanía alimentaria, ya que alerta que “podría llegar a estar en verdadero
riesgo” si las instituciones autonómicas, nacionales y principalmente europeas
“siguen apretando con exceso de burocracia, normativas y limitaciones”.
Así lo afirma el presidente de Vitartis ante la próxima
celebración del IV Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León en
la ciudad de Segovia, que tendrá como ‘leit motiv’ las distintas aristas de la
soberanía alimentaria, uno de los ejes fundamentales de actuación de la
asociación y que servirá para llamar la atención sobre las oportunidades y los
riesgos del sector ante una nueva normalidad caracterizada por incertidumbre y
las políticas europeas de apertura.
En este sentido, Miguel Casado mostró su confianza en la
eficiencia y la solidez de la industria agroalimentaria para encarar los retos
de esta expansión de los mercados, pero alertó sobre la necesidad de que se
produzca con marcos comunes: “No nos preocupa la competitividad, ni la
competencia, pero sí jugar con las mismas reglas comunes. Debemos tener las
mismas herramientas porque la competencia desleal es lo que no nos podemos
permitir”, sostuvo. ”No nos pueden hacer competir con otras formas de producir
que no son tan exigentes como las europeas y que no pueden garantizar el nivel
de calidad y seguridad que tenemos aquí. Es ahí donde podemos tener problemas y
donde podríamos ver cómo desaparece nuestra capacidad productiva»,
destacó.
Así, aludió a la importancia de que los países trabajen para
mantener su soberanía alimentaria y puso como ejemplo de alerta lo ocurrido en
otros sectores como la automoción, que trasladó algunos de sus centros a otras
latitudes y luego ha tenido problemas para la libre circulación de componentes
y tecnología. “Imaginemos que para comprar unos filetes tuviéramos que depender
de que el transporte llegue o no; no deberíamos ni planteárnoslo siquiera”,
continuó.
Por esa razón, el lema elegido para el IV Congreso de la
Industria Alimentaria de Castilla y León es el de ‘Soberanía alimentaria’, bajo
la premisa de que “no podemos perderla”, como afirmó Santiago Miguel Casado
durante su participación en ‘Los Desayunos de ICAL’, máxime teniendo en cuenta
que Castilla y León es “potencia en la producción de alimentos» y, por
ello, la globalización “puede ser una oportunidad” para crecer pero siempre que
la apertura de los mercados sea “bidireccional y en igualdad de condiciones”.
De lo contrario, según el presidente de Vitartis, aparece
“la amenaza para sectores que no pueden competir en precio, pero sí en
calidad”, dado que “fuera hay gente dispuesta a pagar por ella” y es donde
Castilla y León tiene “una oportunidad para poder crecer”, gracias a esa “buena
imagen” que hace que “muchos productos del sector agroalimentario sean muy
valorados en el mundo”.
También por los estándares europeos de calidad y seguridad
que, sin embargo, “no son tan exigentes” en los países con los que la UE ha
firmado sus acuerdos, y que pueden generar “problemas” con los productos que
lleguen del exterior porque “si no se controla esa situación, podríamos ver
cómo desaparece nuestra capacidad productiva y perder nuestra soberanía
alimentaria”.
No obstante, y desde el “optimismo por naturaleza” que
destila el sector, y que destaca uno de los vicepresidentes de Vitartis, Javier
Oblanca, también se tiene total confianza en la respuesta que dará la industria
agroalimentaria a esta nueva competencia, que “no preocupa si verdaderamente se
hace con las mismas herramientas”. En este sentido, durante el congreso se
brinda también una oportunidad de debate de toda la cadena alimentaria porque
el sector industrial “necesita materia prima” y, por lo tanto, “debe cuidar al
sector primario”, según Santiago Miguel Casado. “Hay que tenerlo en cuenta y
que gane presencia y competitividad porque su competitividad es la nuestra”,
remarcó.
Valentía política
El Congreso se celebra en un contexto de un gobierno en
funciones en Castilla y León y a la expectativa de las líneas maestras de la
próxima legislatura, por lo que tanto Santiago Miguel Casado como Javier
Oblanca recordaron a la Junta su capacidad para “facilitar el trámite, la
burocracia y los tiempos” de la tramitación de los proyectos empresariales, una
cuestión que viene recogida en las más de cien propuestas de mejora para el
desarrollo del medio rural que Vitartis, junto a Empresa Familiar de Castilla y
León, ha trasladado al Gobierno autonómico.
Entre ellas también se incluye la reducción de los plazos,
ahora “inasumibles”, para la petición y concesión de licencias; las ventajas
fiscales para los emprendedores que decidan quedarse o establecerse en el medio
rural, y “que se permitan las declaraciones responsables de los titulares”,
como forma de evitar que “para ejercer una actividad, te tires hasta seis
años”.
Por ello, Javier Oblanca reclama “valentía” a los políticos
para desarrollar medidas que faciliten el trabajo al sector agroindustrial,
“primeros interesados y orgullosos de cumplir una normativa tan exigente” pero
que convierte a la industria agroalimentaria en “puntera en Europa y en el
mundo”.
Dimensión, talento, costes energéticos
El IV Congreso de la Industria Alimentaria, que se celebra
los días 7 y 8 de mayo en el espacio de eventos Zibá de Segovia, abordará
distintas perspectivas que intervienen para garantizar la soberanía
alimentaria, desde la estructura empresarial a las nuevas tecnologías. Así,
Santiago de Miguel destacó el reto del dimensionamiento de las industrias que
puede llevar consigo la pérdida de explotaciones y pymes pero, en el otro lado
de la moneda, a que las que quedan sean “mucho más eficientes y profesionalizadas”,
aunque sin perder, como explica Javier Oblanca, la existencia de las
microempresas como factor de “dinamismo”.
También influyen factores de sostenibilidad y el incremento
del gasto energético, donde se abordará la necesidad de aumentar la capacidad
de la red de suministro de energía en los polígonos y en el conjunto del medio
rural castellano y leonés para facilitar el proceso de crecimiento de las
empresas asentadas en la Comunidad, así como en las posibles estrategias para
reducir el “enorme impacto sobre la cuenta de resultados” del coste energético.
Recurrentes y decisivas para garantizar la soberanía, según
los organizadores, son las estrategias de retención y, principalmente,
captación de talento para acabar con el problema de la mano de obra, que irán
unidas a la necesidad de “comunicar mejor las oportunidades que da” un sector
que, pese a la “losa del absentismo”, cuenta con unos salarios que están “por
encima de la media” y se abonan en el mundo rural, lo que “fija población” en
territorios vaciados.
Finalmente, el impacto de la inteligencia artificial será
otra de las vertientes del congreso, una tecnología que “aprende rápido, avanza
y se está democratizando”, lo que genera “una oportunidad” en el sector para
automatizar procesos pero sin llegar a sustituir la mano del hombre salvo en
los trabajos “más gravosos” para este.
Santiago Miguel Casado insta a la sociedad a reconocer que el aumento en los costos de la cesta de la compra «es impulsado por las demandas» de las regulaciones y la burocracia.
El presidente de la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Santiago Miguel Casado, destacó la “capacidad de aguantar” del sector ante las consecuencias económicas de la guerra abierta por Israel y Estados Unidos con Irán “si la situación no es duradera”. “Nos adaptamos apretando el cinto”, apuntó el máximo responsable del clúster de la industria agroalimentaria, aunque aventuró en todo caso que si la subida de costes para la industria se convierte en estructural, “no queda más remedio que repercutirla al consumidor”.
En ese sentido, durante su participación en ‘Los Desayunos de Ical’ acompañado por uno de los vicepresidentes de Vitartis, Javier Oblanca, el presidente del clúster de la industria agroalimentaria recordó que “por desgracia, las consecuencias las terminamos pagando todos”, dado que tanto productores como industria también son “consumidores” y, además, sufren el primer impacto económico del conflicto por la procedencia muchas veces exterior de los ‘inputs’ que necesitan, por los que deben “pagar más”.
Una situación que ahora se está dando con el cierre parcial del estrecho de Ormuz, y que si es puntual, “a corto plazo” repercute en la cuenta de resultados de la empresa como parte de una crisis coyuntural, pero si se convierte en un incremento sostenido en el largo plazo, “lo tenemos que repercutir” sobre el consumidor final, con el consiguiente aumento de precios de la cesta de la compra.
“Como sociedad, tenemos que ser conscientes de que una subida del coste de la vida viene por exigencias sociales transmitidas a través de los representantes políticos, que nos han hecho tener que producir con un mayor coste”, apuntó el presidente de Vitartis, que además llamó a tener en cuenta que “si vas a comprar un coche a un concesionario, tienes una gama muy extensa y en función de tus posibilidades compras uno de un precio o de otro. Pero en alimentación parece que queremos el alto de gama al precio del básico”, puntualizó.
En todo caso, y retomando la situación geopolítica actual y su repercusión sobre el sector de la industria agroalimentaria, tanto el presidente de Vitartis como uno de sus vicepresidentes, Javier Oblanca, lo definieron como “un reto claro” tras “un periodo muy largo de paz mundial, en el que las tecnologías avanzaban tranquilamente”, que ahora deriva en “un momento de cambio” tanto por la proliferación e intensidad de conflictos “a la vuelta de la esquina”, como el de Ucrania, como por el avance de la inteligencia artificial “a unas velocidades de vértigo”.
No obstante, Oblanca recordó que “incertidumbres siempre hay”, pero que el sector se adapta a ellas, confiando en la inteligencia para “reconducir esta situación” de conflicto en Irán y Ucrania, y desde la base de que “el mundo de la economía va por su camino y es algo imparable porque, si no, la civilización colapsaría”.
Soberanía alimentaria
Por otra parte, Santiago Miguel Casado señaló que La industria agroalimentaria de Castilla y León reclama la importancia de mantener la soberanía alimentaria, ya que alerta que “podría llegar a estar en verdadero riesgo” si las instituciones autonómicas, nacionales y principalmente europeas “siguen apretando con exceso de burocracia, normativas y limitaciones”.
Así lo afirma el presidente de Vitartis ante la próxima celebración del IV Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León en la ciudad de Segovia, que tendrá como ‘leit motiv’ las distintas aristas de la soberanía alimentaria, uno de los ejes fundamentales de actuación de la asociación y que servirá para llamar la atención sobre las oportunidades y los riesgos del sector ante una nueva normalidad caracterizada por incertidumbre y las políticas europeas de apertura.
En este sentido, Miguel Casado mostró su confianza en la eficiencia y la solidez de la industria agroalimentaria para encarar los retos de esta expansión de los mercados, pero alertó sobre la necesidad de que se produzca con marcos comunes: “No nos preocupa la competitividad, ni la competencia, pero sí jugar con las mismas reglas comunes. Debemos tener las mismas herramientas porque la competencia desleal es lo que no nos podemos permitir”, sostuvo. ”No nos pueden hacer competir con otras formas de producir que no son tan exigentes como las europeas y que no pueden garantizar el nivel de calidad y seguridad que tenemos aquí. Es ahí donde podemos tener problemas y donde podríamos ver cómo desaparece nuestra capacidad productiva», destacó.
Así, aludió a la importancia de que los países trabajen para mantener su soberanía alimentaria y puso como ejemplo de alerta lo ocurrido en otros sectores como la automoción, que trasladó algunos de sus centros a otras latitudes y luego ha tenido problemas para la libre circulación de componentes y tecnología. “Imaginemos que para comprar unos filetes tuviéramos que depender de que el transporte llegue o no; no deberíamos ni planteárnoslo siquiera”, continuó.
Por esa razón, el lema elegido para el IV Congreso de la Industria Alimentaria de Castilla y León es el de ‘Soberanía alimentaria’, bajo la premisa de que “no podemos perderla”, como afirmó Santiago Miguel Casado durante su participación en ‘Los Desayunos de ICAL’, máxime teniendo en cuenta que Castilla y León es “potencia en la producción de alimentos» y, por ello, la globalización “puede ser una oportunidad” para crecer pero siempre que la apertura de los mercados sea “bidireccional y en igualdad de condiciones”.
De lo contrario, según el presidente de Vitartis, aparece “la amenaza para sectores que no pueden competir en precio, pero sí en calidad”, dado que “fuera hay gente dispuesta a pagar por ella” y es donde Castilla y León tiene “una oportunidad para poder crecer”, gracias a esa “buena imagen” que hace que “muchos productos del sector agroalimentario sean muy valorados en el mundo”.
También por los estándares europeos de calidad y seguridad que, sin embargo, “no son tan exigentes” en los países con los que la UE ha firmado sus acuerdos, y que pueden generar “problemas” con los productos que lleguen del exterior porque “si no se controla esa situación, podríamos ver cómo desaparece nuestra capacidad productiva y perder nuestra soberanía alimentaria”.
No obstante, y desde el “optimismo por naturaleza” que destila el sector, y que destaca uno de los vicepresidentes de Vitartis, Javier Oblanca, también se tiene total confianza en la respuesta que dará la industria agroalimentaria a esta nueva competencia, que “no preocupa si verdaderamente se hace con las mismas herramientas”. En este sentido, durante el congreso se brinda también una oportunidad de debate de toda la cadena alimentaria porque el sector industrial “necesita materia prima” y, por lo tanto, “debe cuidar al sector primario”, según Santiago Miguel Casado. “Hay que tenerlo en cuenta y que gane presencia y competitividad porque su competitividad es la nuestra”, remarcó.
Valentía política
El Congreso se celebra en un contexto de un gobierno en funciones en Castilla y León y a la expectativa de las líneas maestras de la próxima legislatura, por lo que tanto Santiago Miguel Casado como Javier Oblanca recordaron a la Junta su capacidad para “facilitar el trámite, la burocracia y los tiempos” de la tramitación de los proyectos empresariales, una cuestión que viene recogida en las más de cien propuestas de mejora para el desarrollo del medio rural que Vitartis, junto a Empresa Familiar de Castilla y León, ha trasladado al Gobierno autonómico.
Entre ellas también se incluye la reducción de los plazos, ahora “inasumibles”, para la petición y concesión de licencias; las ventajas fiscales para los emprendedores que decidan quedarse o establecerse en el medio rural, y “que se permitan las declaraciones responsables de los titulares”, como forma de evitar que “para ejercer una actividad, te tires hasta seis años”.
Por ello, Javier Oblanca reclama “valentía” a los políticos para desarrollar medidas que faciliten el trabajo al sector agroindustrial, “primeros interesados y orgullosos de cumplir una normativa tan exigente” pero que convierte a la industria agroalimentaria en “puntera en Europa y en el mundo”.
Dimensión, talento, costes energéticos
El IV Congreso de la Industria Alimentaria, que se celebra los días 7 y 8 de mayo en el espacio de eventos Zibá de Segovia, abordará distintas perspectivas que intervienen para garantizar la soberanía alimentaria, desde la estructura empresarial a las nuevas tecnologías. Así, Santiago de Miguel destacó el reto del dimensionamiento de las industrias que puede llevar consigo la pérdida de explotaciones y pymes pero, en el otro lado de la moneda, a que las que quedan sean “mucho más eficientes y profesionalizadas”, aunque sin perder, como explica Javier Oblanca, la existencia de las microempresas como factor de “dinamismo”.
También influyen factores de sostenibilidad y el incremento del gasto energético, donde se abordará la necesidad de aumentar la capacidad de la red de suministro de energía en los polígonos y en el conjunto del medio rural castellano y leonés para facilitar el proceso de crecimiento de las empresas asentadas en la Comunidad, así como en las posibles estrategias para reducir el “enorme impacto sobre la cuenta de resultados” del coste energético.
Recurrentes y decisivas para garantizar la soberanía, según los organizadores, son las estrategias de retención y, principalmente, captación de talento para acabar con el problema de la mano de obra, que irán unidas a la necesidad de “comunicar mejor las oportunidades que da” un sector que, pese a la “losa del absentismo”, cuenta con unos salarios que están “por encima de la media” y se abonan en el mundo rural, lo que “fija población” en territorios vaciados.
Finalmente, el impacto de la inteligencia artificial será otra de las vertientes del congreso, una tecnología que “aprende rápido, avanza y se está democratizando”, lo que genera “una oportunidad” en el sector para automatizar procesos pero sin llegar a sustituir la mano del hombre salvo en los trabajos “más gravosos” para este.
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